Mobile Schlachtung –
Rindfleisch von hier

Inmitten der Davert, einem Natur- und europäischen Vogelschutzgebiet, liegt unser landwirtschaftlicher Betrieb.

Seit 2020 vermarkten wir hochwertiges Rindfleisch der Rasse Limousin aus Mutterkuhhaltung. Wir vermarkten das Fleisch der weiblichen Tiere mehrfach im Jahr direkt an Endkunden, weil uns der besondere Geschmack und das zarte Rindfleisch überzeugt.

Das Geheimnis hinter Rellmann’s Wiesenschmaus

Der Grundstein für eine ausgezeichnete Fleischqualität wird bei der Tierhaltung gelegt.

Deshalb legen wir ein besonderes Augenmerk auf die artgerechte Haltung und das Tierwohl. Rund um unseren Hof leben die Kälber zusammen mit ihren Müttern im Herdenverbund auf den Wiesen. Daher rührt der Name „Rellmann’s Wiesenschmaus“.

Im Winter sind die Limousins im Stall auf Stroh untergebracht

Nach einem artgerechten Leben mit viel Auslauf und gutem, hofeigenen Futter, wie Gras, Weizen und Mais, werden unsere Tiere in einem Alter von 18 bis 24 Monaten geschlachtet. Dazu kommt ein ortsansässiger Metzger mit seinem speziellen Schlachtmobil zu uns auf den Hof. Die Tiere werden hier in ihrem vertrauten Umfeld in Begleitung eines Tierarztes stressfrei getötet. Anschließend werden sie unverzüglich zum örtlichen Metzger gefahren. Dort wird das Fleisch nach einer circa zweiwöchigen Fleischreifung nach unseren Wünschen zerlegt.

Das Fleisch unserer Limousinrinder ist in 10 kg Fleischpaketen erhältlich. Jedes Paket beinhaltet das Beste vom Tier. Durch die Wahl eines Fleischpakets entscheiden Sie sich für ein Stück Nachhaltigkeit. Dank der Fleischpakete können wir die ganzen Tiere vermarkten und nicht nur die beliebten Teilstücke. Für unsere Kundinnen und Kunden wird so begreifbar, aus welchen Teilstücken ein Rind besteht. Das Fleisch ist portionsweise vakuumiert. Nach Vorbestellung kann das frische Rindfleisch bei uns auf dem Hof abgeholt werden. Natürlich sind die beliebten Teilstücke Rouladen, Gulasch und Bratwurst in jedem Fleischpaket enthalten.

Außerdem sind zu jedem Verkaufstermin verschiedene Teilstücke und Würstchen ohne Vorbestellung erhältlich.

Für spontane, ist jeden Samstag von 9.00-12.00 Uhr unsere Truhe geöffnet.

Am 31. Oktober 2025 ist es wieder soweit:
Es gibt frisches Rindfleisch von Rellmann’s Wiesenschmaus

Melden Sie sich schon jetzt bei uns und reservieren Sie sich Ihr eigenes Rindfleischpaket mit den besten Stücken von unserem Limousin-Rind.

Rellmann’s Wiesenschmaus 10 kg Paket:

Steaks, Rouladen, Gulasch, Braten, Bratwurst, Suppenfleisch und Hackfleisch.

Suppenknochen gibt es gratis dazu. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können die einzelnen Bestandteile mengenmäßig etwas variieren.

Zusätzlich zu unseren Fleischpaketen sind folgende Einzelstücke erhältlich:

Steaks, Tafelspitz, Gulasch, Bürgermeisterstück, Braten, Rouladen, Hackfleisch sowie Zunge, Leber, Bäckchen und Ochsenschwanz.

Außerdem bieten wir Bratwürstchen, Mettendchen und Burgerpatties an.

Bitte melden Sie sich rechtzeitig und bestellen Ihr Fleisch vor. Für spontane Käufe stehen zu jedem Schlachttermin Einzelteile zur Verfügung und abweichend von den benannten Schlachtterminen gefrorenes Fleisch.

Sprechen Sie uns gerne an.

Mobile Schlachtung –Rindfleisch von hier